Napíšeš to cez Insert / Symbol, kde si môžeš zvoliť písmeno z mapy znakov a prípadne si vytvoriť aj klávesovú skratku. Ďalšia možnosť je použitím programu charmap (Win+R: charmap), čo je prakticky to isté. Alebo si môžeš zapamätať kódy tých znakov a zadávať ich cez Alt+kód. Alebo si môžeš nájsť stránku s tými znakmi a pomocou copy+paste ich vkladať do Excelu. Prípadne si môžeš nainštalovať špeciálne rozloženie klávesnice pre fonetickú abecedu (prvé čo som našiel Googlom). Alebo to môžeš napísať v nejakom online nástroji a skopírovať výsledok.

Potrebuješ font, ktorý obsahuje fonetické znaky. Obsahujú ich napr. Lucida Sans Unicode, Arial Unicode MS a od Visty aj Segoe UI, Arial, Times New Roman, Cambria, Calibri. Prípadne si môžeš stiahnuť špeciálne fonty ako Charis SIL, Doulos SIL alebo Gentium.