Pokud tu galérii budeš na web dávat přes FTP, tak nemusíš upravovat nic - prostě to tam nahraješ. Nastavení práv bude nutné v případě, když do té galérie budou chtít dávat obrázky uživatelé (pak jim to musíš umožnit nastavením patřičného oprávnění k adresářům). Ta galérie je jako plugin nebo modul (to je snad popsané u instalačky - buď tam, odkud jsi to stahoval, anebo v nějakém readme souboru).

Pokud se pokoušíš o instalaci té fotogalérie "zevnitř" Joomla, tak je to zbytečně složité a jak vidíš i problematické. Doporučuji FTP přístup (pokud o tom nemáš páru, nauč se to). Když ti něco nejde nainstalovat, objeví se většinou hláška, ze které bys měl vyčíst, u kterého adresáře(ů) není správně nastavené oprávnění.