Element input type=image s atribútom value nikdy ani neexistoval - existovali len nesprávne implementácie, z ktorých to časom zrejme tiež zmizne (tak ako vo Firefoxe).

To, že sa posielajú súradnice kliknutia, má skôr historický základ, takže nejakú skrytú logiku za tým nehľadaj. Prakticky sa input type=image používa presne tak, ako ho chceš použiť ty. Najsprávnejšie riešenie je ale použiť obyčajný input type=submit.

BTW: Keby všetky prehliadače implementovali od začiatku správne element button, tak o nejaký input type=image by si ani nezakopol.