Kde jsou oba OS nainstalovany?
Predpokladam, ze WinXP je na C:, Win7 na jinem disku. Tento stav je horsi, protoze na C: potrebujes zachovat bootovaci informace.

Obecne to jde tak, ze nastartujes do OS, ktery chces nechat a ten druhy OS proste smazes. Pak jen upravit boot manager, aby se tam uz neexistujici OS nezobrazoval.