Ukládání do databáze není práce pro začátečníka. A i ukládání do jednotlivých souborů se neudělá "samo", je to potřeba naprogramovat. Soubory je vhodné pojmenovat např. datumem, kvůli přehlednosti a abys nemusel zjišťovat číslo posledního uloženého souboru.

Takže začni studovat příkaz FOpen.
http://www.tvorba-webu.cz/php/prace_se_soubory.php

P.S.: jednodušší bys měl to zasílání kopie zprávy na mail