tazatel by se měl asi naučit uvozovky :)

mysql_query("INSERT INTO `users`.`user_info` (`username`, `password`, `email`, `user_admin_level`) VALUES ('$username', MD5('$password'), '$email', '1');");

ovšem osobně bych to ještě ošetřil proti injection aspol...
při zápisu do DB všechny hodnoty ošetřit addslashes a při výpisu je ošetřovat pomocí htmlspecialchars

a ještě by mne zajímalo co využívá tazatel za program v kterém skripty píše... doporučuji pspad, či až budeš dělat velké projekty pročti toto