Element table obalíš do elementu div s nastaveným atribútom class="centered" - s tým snáď problém nemáš.
Do elementu head pod element title pridáš element style s atribútom type="text/css". Do tohto elementu style pridáš tie 2 riadky s CSS pravidlami.
Je to iba horizontálne vycentrovanie - na vertikálne radšej pre začiatok zabudni.