Určitě máš program legální,tak proč nezkusíš novou verzi a ta je 8.1.2.0
Možná je problém s ochranou proti kopírování,DVDFab není všemocný.
Tady je nějaký návod pro převod Blu-Ray do MKV
http://www.fanhow.com/knowhow:Convert_Blu-ray_to_M KV_19868991
a tady program přímo na to stvořený od VSO,můžeš ho zkusit
http://rg.vso-software.fr/products/bluray-converte r/bluray-to-mkv.php