Tak jestli to je tak důležitý server, pak bych předpokládal nějaké rozumné zabezpečení tvé LAN.
Například na úrovni DHCP serveru (logy), nastavení ostatních PC (defaultně DHCP klient) a následně pak na úrovni aktivních prvků (switche).
Rovněž to ale taky může být tím, že "server" je v podstatě běžné PC s běžnou "onboard" síťovou kartou, která nezvládá běhat v nonstop provozu a jednoduše dělá chyby.
edit: v logu serveru by mělo být uvedeno, s jakou MAC adresou kolidoval. Podle toho pak jde najít viníka.