Já to mám vyřešené takto:
$text_bez_diak = StrTr($text_s_diak,"éěÉĚřŘťŤžŽúÚůŮüÜíÍóÓáÁšŠďĎýÝčČňŇäÄĺĹľĽŕŔöÖ","eeEErRtTzZuUuUuUiIoOaAsSdDyYcCnNaAlLlLrRoO");
Možná to není úplně ideální, jestli to bude číst los, tak mě doufám opraví.
Já to mám vyřešené takto:
$text_bez_diak = StrTr($text_s_diak,"éěÉĚřŘťŤžŽúÚůŮüÜíÍóÓáÁšŠďĎýÝčČňŇäÄĺĹľĽŕŔöÖ","eeEErRtTzZuUuUuUiIoOaAsSdDyYcCnNaAlLlLrRoO");