mě jen zmátlo, že v phpadminu na lokálním wampserveru je možnost přidávat nové uživatele a nastavovat oprávnění pro uživatelské účty ale v phpadminu na hostingu tato možnost vůbec není, je tam jen jeden uživatelský účet typu administrator a pak nějaký sekundární administrátor.

Na lokale jste vy hlavní, generální, ultra, ..... správce a můžete si se systémem dělat co chcete.
Na hostingu jste jen uživatel s omezenými právy (NEJSTE SPRÁVCE), ačkoliv to tak možná vypadá. Jste správce jen VAŠÍ přidělené sekce (vašeho přiděleného DB prostoru).
Účty byly pro vás vytvořené.

Obecně řečeno, je vlastně třeba /neboli jde/ se vždy připojit k db jako správce i ze skriptu který spustil anonymní uživatel. ANO

Jak říkáte uděláte si tabulku s uživateli a hesly, a po přihlášení daného uživatele mu zobrazíte stránku (ne phpadmina), kde bude moc daný uživatel přidávat data (prostě co mu v php kódech nabídnete).

oprávnění pro fyzický zápis do db bude mít,protože je vlastně ve skriptu přihlášený jako admin. chápu to dobře? ANO