Ještě snažší je to bez grepu:
ls -d $PWD/Documents/*/ či ls -d Documents/*/ či ls -d */ či ... (s $PWD získáme absolutní cesty, s parametrem -1 zase adresare na jednotlivych radcich)
output> Documents/BOZP a zdravi/ Documents/DB,SQL/ Documents/QA-Testovani/

nebo echo */ či echo */*/
output> cs/ draft/ files/ hacks/ masters/ static/ ...