Jdi do složky Program Files (x86)/IrfanView/Languages a smázni všechno uvnitř (nebo si to třeba zálohuj). Pak si stáhni z webu http://www.irfanview.com/ češtinu, ale tu, označenou jako installer! A nainstaluj si ji.
Ten problém jsem měl taky, vyřešil jsem to tímto způsobem.