1. kodovani unicode umoznuje mit v jednom souboru znaky v ruznych znakovych sadach (napr. češtinu a ruštinu a japonštinu a ...). Znak je uložen pomocí 2 bajtů => 2x větší velikost souboru

2. použij nějaký konverzní nástroj, předpokládám, že otevírat a ukládat jako v notepadu jeden po druhém to dělat nechceš.
Podívej se třeba sem:
http://www.cestina.cz/konvertory/