Excel 97 - menu Nástroje - Možnosti - karta Výpočty
Zde zadat přepočet Ručně a zrušit políčko přepočítat před uložením. IMHO ten přepočet před uložením je hlavní brzdou u tak rozsáhlých sešitů xls.
Ovšem potom si člověk musí zvyknout na klávesu F9 - přepočítat.