Podle mě musí a právě kvůli IT znalostem hledáš naprosto zbytečně rychlejší kartu, než potřebuješ. Kup class 10, ušetříš a fungovat to bude taky.
Jak jsi napsal, datový tok natáčí 27Mb/s (běžněji 24Mb/s). Rychlost karet se udává v MB/s, potřebuješ tedy 27/8= ani ne 3,5 MB/s.