myslím, že jsi se měl soustředit na joomlu. Ta má na podobné věci rozšíření.
Co se týče toho offlinu, pokud to myslíš tak, že by ten script byl nezávislý na zbylém RS, tak to imho reálné je, ale je to škoda, protože pokud by se uživatelé registrovali přímo v RS, máš je už tak zavedené v databázi uživatelů a můžeš s nimi pracovat.

Poslední možnost, pokud bys na to spěchal - můžeš vytvořit formulář ve wordu, ten rozesílat a zpracovávat ručně. Oser, ale dvoudenní deadline je dost krutá.