Omlouvám se, dřív jsem to nestihl.
Asi není třeba moc dodávat, neboť jsi to napsal naprosto jasně a výstižně a vše beru na vědomí, zejména pak tu radu na závěr, což mi přijde asi jako nejlepší řešení.
Jen dodám, že termín a cenu jsem si nevycucnul z prstu, ale i toto jsem řešil zde na poradně a právě cena 100k a dokonce 30 kalendářních dní by neměl být problém. dalších 30 dní jsem tam přihodil na testování. Web bude sice nový, ale veškeré funknce v něm jsou běžné, žádné novinky. Frontend/backend - co jsem vygooglil, tak to první je něco, včem se funkce/web píše a to druhé je něco pro zprávu webu. U tohoto předpokladám, že zhotovitel nebude muset nic vyvíjet, protože nechci nové funkce, jen implementovat běžné funknce (platební systémy, komunikace atd.), a předpokládám, že dobrá firma má mnoho funkncí "uložených", jestli to tak mohu říct, jako např. X-verzí různých eshopů "na klíč".
Ohledně technologií právě nic netuším, takže to čistě nechám na firmě, aby dle požadavku našla optimální řešení (potřebují pevný stůl, dřevo nechť vybere truhlář).