Je to spíš taková blbinka (a porušení EULA .-)) nezískají se tím žádné serverové služby které jsou jen na instalačním CD serverové verze. Dá se tak jen obejít limit sdílení služby Server a sestavovat softwarový RAID, jinak je to pořád to samé jako přes switchnutím.
BTW zatímco switchnuté Win 2000 z Workstation na Server běží OK, XP jsou nejméně vhodný OS na switchnutí. Windows 2003 je jiná verze NT. "Whistler Server" byla serverová verze XP která nebyla nikdy vydána.