to těžko. Kolik řádků mají jednotlivé tabulky? Proč nepoužiješ v excelu tu databázi jako datový zdroj? 5GB databáze bude mít řádově statisíce až miliony řádků, to do excelu opravdu nedostaneš, ten rozumně zvládne cca 100000 řádků (aktuální verze, ještě relativně nedávno platilo omezení na 65535 řádků), pak je to už boj s časem a zdroji PC.

viz:
http://office.microsoft.com/en-us/excel-help/excel -specifications-and-limits-HP005199291.aspx
http://office.microsoft.com/en-us/excel-help/excel -specifications-and-limits-HP010073849.aspx