to přece záleží na tom, jestli to má být rackmount nebo tower, záleží na tom, jaké videa chceš streamovat, zda jsou předkovertovaná, nebo online (u 500 konkurenčních spojení to moc nevidím), závisí taky na bitrate těch videí. Já osobně bych to spíše viděl na cluster. Už videa s bitratem okolo 2Mbit (což je spíše méně než více) ti při 500 spojeních zcela zahltí gigabitový port (budou přes teoretickou kapacitu portu), takže budeš potřebovat buď teaming, nebo 10Gbit adaptér. Totéž platí pro řadič a diskový subsystém (minimum bych u jedné mašiny viděl na R10 postavenou z min. 6 disků SAS 15K). Finetune Apache už bude jen taková malá třešinka.
edit: s ohledem na to, že se bude streamovat ze serveru, tak by měla stačit i R5 (výkonová penalizace zápisu až tak vadit nebude)
Ale s ohledem na způsob jakým se ptáš bych řekl, že o tom víš úplné kulové a první pokus skončí velkou blamáží.