Napísal si strašne málo... PC na zber dat ? To PC bude "iba" zbierať dáta? Čo s nimi, potom ich má niekam odosielať?
Keďže síce nepoznám dokonale Tvoju situáciu, ale aj tak navrhujem neumiestňovať do výroby PC stanicu vo forme "klasického PC"...

Skús mrknúť sem: www.moxa.com, s niečím podobným som sa hral, je to určené do priemyselného prostredia a funguje to spoľahlivo.