ad 1. nevím co se učilo na škole (pravděpodobně v tom máš trochu zmatek), obecně stačí použít tabulátor, powerusers (ehmm..) zvládnou dokonce vlastní definici tabstops.

ad 2. ale samozřejmě že to jde. Stačí kliknout na číslo řádku (písmeno sloupce) pravým myšem a zvolit vložit řádku (sloupec)