já používám H.264, rozlišení podle originálního videa,
projekt samostřejmě také v originálním rozlišení jako originální soubory,
snímkovací frekvence opět podle originálu (nemusí tam být duplicitní snímky, nebo nedejbože aby se to kvůli tomu sekalo (takových videí je na youtube víc než dost)),
profile na High,
level podle zdroje (1080p60 L4.2; 1080p30 L4, 720p60 L4; ...)
progresive
a těď bitrate, dej tam VBR 2-pass (pokud máš rychlý PC, nebo VBR 1-pass pokud máš něco pomalejšího), bitrate bych dal podle originálních souborů, vzhledem že je to VBR tak můžeš i o málo méně, no a max. bitrate dej klidně na nejvyšší hodnotu (pokud tedy to chceš přehrávat na PC, jiná zařízení s tím mohou mít problém.
No a zvuk AAC, původní sample rate
a multiplex MP4 standard.
To je snad vše.

Je to tak v adobe premiere CS6, nevím jak je to v té uváděné verzi.