v tomto případě ale ten problém nemusí být samotný server, ale už na úrovni SANu, zkus si sjet performance evaluation a uvidíš, třeba ti přestává stačit právě ten.

Xen jako takový neznám, používám vmware, ale principiálně to bude totéž. Tam bych ale primárně nehledal, pokud se jedná o problémy s diskem. Mně to ukazuje na ten SAN (případně spojení Xenserver - SAN). Zkus se kouknout zejména na IOPS, bandwidth a vytížení CPU SANu.

více viz http://emcsan.wordpress.com/2012/09/25/san-perform ance-metrics/