Ale ono to neudělá vůbec nic (nic to nenapíše) ale vytvořím mi nový profil a do něj mě přihlásí (nepoužije už ani ten původní vytvořený na localu)

Cestovní profil se vytváří automaticky zkopírováním profilu do uvedené UNC cesty, a to při odhlášení uživatele s tímhle příznakem. Pokud se tak neděje, zkontroluj si ve správě profilů zda je označený jako cestovní - pokud máš cestovní profil, ale označený jako místní, ke kopírování do UNC cesty nedojde.