tvůj způsob zálohování je založen na tom, že kopíruješ novější soubory - poškozený soubor (třeba díky chybě souborového systému) má stejné atributy, tak zálohu nepřepíše.
ale pokud ten originál v \dokumenty změníš, třeba resize dolů (rapidní ztráta kvality) a uložíš ho se stejným názvem, total pravděpodobně poslechne a tím zmetkem ti přepíše starší zálohovanou správnou verzi => vždy upravovat pod novým názvem, nikdy originál.