20GB? 18 Mb/s? 5 GB? 8 Mb/s?
Bitrate 8mbs platí pro bitrate video stopy nebo pro celý soubor?
Nevím co znamená "tak jak chci", takže těžko porovnat.
Informace o zdrojovém souboru nejsou? pokud by to byl blu ray, tak je možné, že tam ti magoři dávají dost nadsazené bitrate nejen videu ale i audiu, takže audio stopy pak mohou lézt do GB.
Prohlédl sis někde velikost jednotlivých streamů? Pak by se to totiž dalo jednoduchou matematikou dopočíst, co kolik zabírá.
mkvtoolnix neznám, ale odhaduji, že reenkódovat streamy neumí, takže kvalita streamů zůstala stejná, neboť se neměnily.