Hromada spuštěných aplikací nevadí, to zvládaly už i jednojádrové procesory. Podstatné je, kolik z nich bude najednou výrazněji zatěžovat procesor. Z toho tvého seznamu bude výkon potřebovat snad pouze Photoshop a možná ani ten ne, pokud ho budeš používat pro základní operace.
Takže tipuju, že po většinu času se bude procesor vcelku nudit.