mezi home a pro nikdy nebyl u aktualizací rozdíl.
jestli plánuješ přechod, v tom případě jde o update stejné řady - z home win nedostaneš w10 pro.
ve w10 se povinně instalují bezpečnostní opravy, ať už za ně m$ vydává cokoliv.
restart jde vypnout.
a protože aut.aktualizace je služba, jde také úplně zakázat.