UAC nemá souvislost s přihlašovací obrazovkou. Jestli je zapnuté nebo ne, poznáš třeba tak, že když chceš spustit regedit, tak se zobrazí okno s dotazem, zda to chceš opravdu spustit. Jinak samořejmě jde zjistit v ovládacích panelech:
Zabezpečení a údržba / Změnit řízení uživatelských účtů
Osobně doporučuji nevypínat.