pokud tam máš možnost spustit win, zkus to přepsat v nich - jenže to se změní hodnota v registrech, ne v eeprom :(

tak pokud existuje od výrobce toho chipu dosová konfigurační utilita, zkus nabootovat z dosové diskety, a pak něco do eeprom zapsat, třeba ožije.
linux snad má přímo příkaz pro přepsání eeprom, ale to se mi jen něco náhodně vybavuje, víc nevím.
tuším první 4 znaky se přidělují podle výrobce síťovky, ty bych zachoval, na ostatní místa si vymysli co chceš.

když to nepůjde, nic se neděje. při cenách realtek síťovek bych se s tím nezdržoval.