Ano, použij xOSL, nainstaluj na třetí oddíl (stačí velikost 8-15MB) a v něm nastav bootování z dalších dvou oddílů (jako menu), s tím, že můžeš nastavit skrývání "druhých" oddílů.

Pokud dbáš na bezpečnost, měl bys zaheslovat jak přístup do konfigurace XOSL, tak k bootování v BIOSu z jiných médií než HDD. Dále bys měl odstranit správce disků (diskmgmt.msc) -- ale zde je nutné připomenout, že pokud je uživatel admin, tak může toto obejít (potřebuje jen ty znalosti )

P.S.: dobrým nápadem by bylo pro oba uživatele použít šifrování svých dat (stačí to co je zabudováno do windows - každé z těch windows budou mít jiné SID, tudíž nehrozí že by jeden admin byl schopen dešifrovat data druhému)