Vždycky rozhodně LTS verzi (s dlohodobou podporou) čili 14.04, nebo 16.04
Jaké grafické prostředí se ti líbí záleží na tobě, s tím ti asi nikdo neporadí.
Xubuntu je lehké, rychlé
Kubuntu je náročné
Lubuntu je taky lehké
Ubuntu s Unity je taky dost náročné.