Ideální stav máš, že cokoliv vytvoříš, to si zálohuješ - pokud ti o to jde. Pokud ti o to až tak nejde, pak si zálohu vytvořeného souboru neuděláš a pak tedy je tvůj dotaz zbytečný, nemusíš se trápit, že si o to přišel. Co se týká Outlooku - můžeš počítat s tím, že o ty maily přijdeš, nicméně je máš určitě zálohované na serveru kam ti chodí pošta, odkud sis je stáhnul, že? Pak tedy na serveru o ně nepřijdeš, jen přinejhorším v pc. Jistý by sis mohl být jen novou čistou instalací, připadně obnovou ze zálohy třeba z Acronis.