Zapojil bych oba do té r7 260x, stačí se zezadu case podívat jaké má výstupy grafika pro display ( HDMI, VGA, DisplayPort) pak jen jeden monitor do prvního výstupu a druhý do druhého, v počítači pak už jen nastavíš který bude primární pro aplikace atd a rozmístíš si je tak aby se ti dobře a reálně přecházelo s kurzorem myši. Nic složitého, stačí jen zapojit.