podle screenu to vypadá, že ten apple mail (nejspíš z bezpečnostních důvodů) převádí html formát na velmi jednoduchý, téměř neformátovaný text.
protože není sám, i v jiných klientech si můžeš zapnout "zobrazit mail vždy jako prostý text", se s tím smiř a ušetříš si půl soboty života.