těch 50% je tam vesele dál i po ukončeni Windows Update

jsi si jistý, že myslíš stop služby wuauserv? nebo jen zavřené nějaké klikací okno?

odpovídá to plnému vytížení jednoho jádra procesoru. Windows Update asi čeká na něco, co nikdy nepřijde.

ano, přesně takto se winupdate chová. je k ničemu, nefunkční a na dvě věci.
když přijde skutečně zajímavý průser, který je nutné záplatovat, píšou o tom ve všech novinách - viz kritický hotfix smb z března, asi první po 5 letech.

přechod na w10 ti nikdo normální nedoporučoval, vnímáš mezi řádky něco co tam není.

návod na rollupdate jsi dostal. když ti i ten připadá složitý, prostě tu službu zakaž, navždy na aktualizace zapomeň a budeš mít pokoj.