Cortanu zastavíš přímo v nastavení vyhledávání
Store se dá odinstalovat
Telemetrii můžeš z velké části zastavit přímo v nastavení Windows. Jinak jsou to okud si vzpomínám 2 služby a spousta naplánovaných úloh, které v plánovači zakážeš.

Jak psal Wikan, vyskakovací okýnka s reklamou nejsou součástí Windows 10