Kontakty (soubor .WAB) je možné klidně kopírovat. Byl pouze problém, pokud sis udělal vlastní skupiny adres - pak už to nešlo načíst zpět, ale pokud si vzpomínám, tak v poslední verzi OE už to bylo opraveno.
Zprávy je možné také klidně kopírovat.
Nastavení účtu, filtry apod. jsou ulozeny v registru, takže vyexportovat.

Mnohem lepší je použít nějaký program, který to udělá za tebe - např. Outlook Express Backup. Ten umí dokonce udělat samorozbalovací EXE, které jen spustíš a máš poštu včetně účtů, pavidel, adresáře, oblíbených atd. obnovenu.