Není zač.
To append je tam,když bys chtěl v mkv mít třeba 10 videí,tak klikneš třeba na první video-dáš append-přidáš titulky a ty titulky budou přiřazené pouze k tomu videu.Pokud máš jedno video v mkv kontejneru tak je to fuk a házej je tam pomocí add,protože cokoliv se připojí patří k jedinému videu.

S těma titulkama u append jsem to pochopil tak ,že musí mít kódováni UTF-8(unicode)-to převedeš kdyžtak třeba v subtitle workshop.
---------------------------------------- ----
Ješte si všimni řádku: Default track flag: výběrem stopy a označením Yes ,přiřadíš stopě defaultní(po spuštění)nastavení (video+české audio+české titulky).