... ale provider je taky dement, ...

To soudíš podle tohoto:

... Když si dělám při problému zkoušky rychlosti downloadu, hodnoty jsou jak na běžícím pásu různé každých 10s někdy mám 20 Mbps někdy 50 Mbps někdy 0,3 Mbps

Pokud ano, soudíš špatně, to je naprosto normální stav u drtivé většiny obyčejných připojení, protože nemáš garantovanou rychlost připojení.