Bez metody main() by se mně to ani nezkompilovalo. Já mám teda javafx, ale to na metodě main() nic nemění. A běžná kompilace do jaru s podsložkou lib do složky dist jde bez problému spustit.

package options;

public class Options extends javafx.application.Application {

    @Override
    public void start(javafx.stage.Stage stage) {
       kód...
    }

    public static void main(String[] args) {
        launch(args);
    }

}

Problém je pravděpodobně v tom zkopírovaného kódu. Akorát netuším jaký?