Java, C#.
Kdyby ti šlo o DOS, tak třeba QBasic (Gorillas byla báječná hra!)

Ale protože si myslím, že s programováním nemáš žádnou zkušenost, zaměř se spíše na modifikace, třeba na tvorbu vlastních levelů v nějaké hře. Já začínal na levelech do Doomu, později jsem se věnoval enginu Build (Duke Nukem 3D). Plně trojrozměrné enginy jsem nikdy nezvládl (Quake, Unreal, Dark Forces, Half-Life).