Já notepad++ nepoužívám. Stáhnul jsem novou verzi a něco jim tam nefunguje.
Podle tohoto by mělo stačit přepnout kódování, ale nijak se to neprojeví.
http://web.archive.org/web/20130530172906/http://web.archive.org/web/20130530172906/http://npp-community.tuxfamily.org/documentation/notepad-user-manual/document-properties/encoding

Budeš se muset podívat po fórech a helpu NP++.
V PSPadu když chceš jiné kódování, tak si ho přepneš a přenačteš soubor (Ctrl+R)
Když edituješ a chceš uložit v jiném kódování, tak vybereš kódování a uložíš.
Kromě toho, PSPad automaticky detekuje nejběžnější kódování, takže tvůj soubor otevřel správně.