myslím, že nemáš pravdu.
RAID5 můžeš opravdu vytvořit jen ze tří disků (VDISK1), další VDISK2 pak už bude nějaký fake JBOD/RAID0 (resp. neraidovaný volume) z jednoho HDD.

Nicméně máš pravdu, že mít sdílená data neduplicitně a k tomu zálohy na stejném hostiteli není moc dobré řešení; v podstatě je to to nejhorší možné.