Jediné, čím se můžeš tvé představě přiblížit je naformátovat každý disk zvlášt, připojit je k cílovému zařízení, na každém z nich vytvořit adresář pro "zrcadleni" a pomocí nějakého nástroje jako je např. syncthing synchronizovat obsah jedné složky do druhé.

Se zbytkem kapacity už si můžeš dělat co chceš.