pro tebe bude asi nejjednodušší dát si na stoláku do "po spuštění" kontrolu (batku), že ten adresář existuje. když ne, udělá jeho zálohu.
nebo tu batku strčíš do plánovače úloh, se ti může spouštět třeba každou hodinu.

když to omylem smažeš, nemusíš to hned obnovovat recuvou, ale použiješ svou zálohu.
soubory smazané přes síť na windows nejdou do koše. ale zdá se mi, že na nasce (qnap) to jde zapnout. taková naska se hodí i na kompletní zálohy celých pc, když nechceš v práci nebo doma přijít o data.

nejrozumnější ochranou proti smazání stoláku je nastavení práv pro sdílení. u home verzí je asi na výběr jen omezení všem povolit / všem zakázat, ale to nemusí vadit, jestli originál dat vzniká na stoláku a ostatní ze sítě kopírují jen směrem k sobě.