Ne. Directory řeší jen konkrétní (pod)adresář. Nejdůležitější je direktiva DocumentRoot, pod kterou teprve stavíš Directory.

jinak mít web v /mnt/cokoli je taky znakem chorého mozku (ale když to je blbuntu, tak se to dá pochopit, tohle distro přitahuje určitý okruh jistým způsobem uvažujících lidí)