Promiň ale "něco výkonnějšího jak běžné Arduino" + "WiFi" + "větší paměť (logická / flash, uložní ?)" a "větší hardware" by mě nenapadlo že je to do kuchyňských hodin :)

Ten modul klidně použij, ale šlo by použít i RTC aby se čas ukládal když je zařízení mimo proud a nebyl závislí na sitové pripojeni, ale pravděpodobně už máš cílovou a přesnou představu.